老化防止やがん予防に効果があるポリフェノールは、八百屋さんにあります。

ポリフェノールを含む野菜はたくさんあります。代表的なものをいくつか挙げてみます。

  1. ほうれん草:ほうれん草は、カテキンやルテオリンなどのポリフェノールを含んでいます。
  2. キャベツ:キャベツには、カテキンやクエルセチンなどのポリフェノールが含まれています。
  3. トマト:トマトには、リコピンというポリフェノールが含まれています。
  4. ブロッコリー:ブロッコリーには、サポニンやクロロゲン酸、カテキンなどのポリフェノールが含まれています。
  5. レタス:レタスには、ルテオリンやカンフェロールなどのポリフェノールが含まれています。

他にも、にんじん、ピーマン、オクラ、なす、とうもろこし、ねぎ、にらなどにもポリフェノールが含まれています。

(この記事はchatGPTで書いています)