こんにちは！東京・葛飾で四代続く老舗八百屋「FOOD PLACE ITO伊藤商店」の野菜ソムリエ、Mrs. Yukoです。
新鮮で美味しい野菜を皆さんにお届けすることをモットーに、栄養たっぷりのレシピや食べ方をご紹介させていただきます。
春の食卓に、濃厚な甘さとジューシーな果肉を届けてくれるデコポン。あの特徴的なデコ (凸) が、なんとも愛らしいですよね！
「デコポンって、どうやって選べばいいの？」「むくのが大変…」「どんな食べ方が美味しいの？」
今日は、そんな疑問を解決しちゃいます！
野菜ソムリエのMrs. Yukoが、デコポンの魅力を徹底解説。選び方から、簡単なむき方、栄養満点レシピまで、デコポンを最大限に楽しむための情報をお届けします。この記事を読めば、あなたもデコポンの虜になること間違いなし！
1. デコポンってどんな果物？ – 知っておきたい基本情報
デコポンは、ミカン科の柑橘類で、清見とポンカンを掛け合わせた品種です。
デコポンは、頭の部分にデコ (凸) があるのが特徴で、濃厚な甘さとジューシーな果肉が楽しめます。
デコポンの旬は、1月～5月頃です。
主な産地は、熊本県、愛媛県、佐賀県、広島県などです。
FOOD PLACE ITOでは、熊本県産のデコポンを中心に、その時期に一番美味しい産地のものを取り扱っています。
デコポントリビア
- デコポンの名前は、あの特徴的なデコ (凸) から名付けられました。
- デコポンは、熊本県果実農業協同組合連合会が所有する登録商標です。
- デコポンは、種がほとんどなく、手軽に食べられるのが魅力です。
2. 美味しいデコポンの選び方 – プロが教える見分け方
美味しいデコポンを選ぶためには、以下の3つのポイントをチェックしましょう。
- 色: 果皮全体が濃いオレンジ色で、ツヤがあるものを選びましょう。色が薄いものや、緑色の部分が残っているものは、まだ熟していない可能性があります。
- 形: 形が整っていて、ずっしりと重みがあるものを選びましょう。形がいびつなものや、軽いものは、水分が少ない可能性があります。
- デコの大きさ: デコ (凸) が大きすぎず、小さすぎないものを選びましょう。デコが大きすぎるものは、味が薄い可能性があります。
デコポンを選ぶ際は、手に取って、ヘタの部分をチェックしてみてください。ヘタがしっかりとついているものがおすすめです。
3. デコポンのむき方 – 手軽に美味しく食べよう
デコポンは、皮が薄く、手で簡単にむくことができます。
- デコポンのヘタの部分から、指で切れ込みを入れます。
- 切れ込みから、皮をむいていきます。
- 薄皮を剥いて、果肉を取り出します。
デコポンの薄皮は、栄養が豊富なので、剥かずに食べてもOKです。
4. デコポンの栄養と健康効果 – 知っておきたい栄養満点情報
デコポンには、ビタミンC、β-クリプトキサンチン、食物繊維など、体に嬉しい栄養素がたっぷり含まれています。
- ビタミンC: 免疫力UP、美肌効果、抗酸化作用
- β-クリプトキサンチン: 抗酸化作用、がん予防効果
- 食物繊維: 便秘解消、血糖値の上昇抑制
デコポンは、ビタミンCが豊富なので、風邪予防や美肌効果が期待できます。
| 成分名 | 値 | 単位 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 30 | % | ||||
| エネルギー | 56 | kcal | ||||
| 236 | kJ | |||||
| 水分 | 85.8 | g | ||||
| た ん ぱ く 質 | ||||||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (0.5) | g | ||||
| たんぱく質 | 0.8 | g | ||||
| 脂 質 | ||||||
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | – | g | ||||
| コレステロール | (0) | mg | ||||
| 脂質 | 0.2 | g | ||||
| 炭 水 化 物 | 利 用 可 能 炭 水 化 物 | 利用可能炭水化物（単糖当量） | – | g | ||
| 利用可能炭水化物（質量計） | – | g | ||||
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.6 | g | ||||
| 食物繊維総量 | 0.6 | g | ||||
| 糖アルコール | – | g | ||||
| 炭水化物 | 12.9 | g | ||||
| 有機酸 | – | g | ||||
| 灰分 | 0.3 | g | ||||
| 無 機 質 | ナトリウム | Tr | mg | |||
| カリウム | 170 | mg | ||||
| カルシウム | 9 | mg | ||||
| マグネシウム | 9 | mg | ||||
| リン | 18 | mg | ||||
| 鉄 | 0.1 | mg | ||||
| 亜鉛 | 0.1 | mg | ||||
| 銅 | 0.03 | mg | ||||
| マンガン | 0.07 | mg | ||||
| ヨウ素 | (0) | μg | ||||
| セレン | (0) | μg | ||||
| クロム | (1) | μg | ||||
| モリブデン | (0) | μg | ||||
| ビ タ ミ ン | ビ タ ミ ン A | レチノール | (0) | μg | ||
| α−カロテン | 2 | μg | ||||
| β−カロテン | 48 | μg | ||||
| β−クリプトキサンチン | 630 | μg | ||||
| β−カロテン当量 | 360 | μg | ||||
| レチノール活性当量 | 30 | μg | ||||
| ビタミンD | (0) | μg | ||||
| ビ タ ミ ン E | α−トコフェロール | 0.3 | mg | |||
| β−トコフェロール | 0 | mg | ||||
| γ−トコフェロール | 0 | mg | ||||
| δ−トコフェロール | 0 | mg | ||||
| ビタミンK | (0) | μg | ||||
| ビタミンB1 | 0.09 | mg | ||||
| ビタミンB2 | 0.03 | mg | ||||
| ナイアシン | 0.3 | mg | ||||
| ナイアシン当量 | (0.4) | mg | ||||
| ビタミンB6 | 0.04 | mg | ||||
| ビタミンB12 | (0) | μg | ||||
| 葉酸 | 17 | μg | ||||
| パントテン酸 | 0.25 | mg | ||||
| ビオチン | (0.4) | μg | ||||
| ビタミンC | 48 | mg | ||||
| アルコール | – | g | ||||
| 食塩相当量 | 0 | g | ||||
5. デコポンの保存方法 – 新鮮さをキープ
デコポンは、比較的日持ちする果物ですが、適切な方法で保存することで、より長く美味しく楽しむことができます。
- 常温保存:
- デコポンを風通しの良い冷暗所で保存します。
- 直射日光を避け、乾燥しないように注意しましょう。
- 保存期間: 約1週間
- 冷蔵保存:
- デコポンをポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存します。
- 保存期間: 約2週間
デコポンを保存する際は、乾燥を防ぐことが大切です。
6. デコポンを使ったおすすめレシピ – 春の食卓を彩る簡単アレンジ
FOOD PLACE ITOのスタッフが実際に作っている、簡単で美味しいデコポンレシピをご紹介します。
デコポンの生絞りジュース
材料: デコポン
作り方:デコポンを半分に切り、ジューサーで絞ります。グラスに注いで、完成です。
デコポンの生絞りジュースは、デコポンの濃厚な甘さを存分に楽しめる、贅沢なジュースです。
デコポンのゼリー
材料: デコポン、砂糖、ゼラチン、水
作り方:
- デコポンを絞り、果汁を準備します。鍋に水、砂糖、ゼラチンを入れ、火にかけます。
- ゼラチンが溶けたら、火を止め、デコポン果汁を加えます。
- 型に流し込み、冷蔵庫で冷やし固めます。むいた皮を型に使ってもよいですね。
デコポンのゼリーは、さっぱりとしていて、食後のデザートにぴったりです。
7. まとめ – デコポンで春の食卓を贅沢に！
いかがでしたでしょうか？デコポンは、濃厚な甘さとジューシーな果肉で、春の食卓を贅沢にしてくれる、魅力的な果物です。
ぜひ、FOOD PLACE ITOで新鮮なデコポンを手に入れて、春の食卓を楽しんでくださいね！
FOOD PLACE ITOでは、これからも皆様の食卓を笑顔にする、旬の野菜情報を発信していきます。ぜひ、お店にも遊びに来てくださいね！
この記事が、あなたのデコポンライフをより豊かなものにするお手伝いができれば幸いです。
最後までお読みいただき、ありがとうございました！コメント欄で、あなたの好きなデコポンレシピを教えてくださいね！
