こんにちは！「FOOD PLACE ITO伊藤商店」の野菜ソムリエ、Mrs. Yukoです。
新鮮で美味しい野菜を皆さんにお届けすることをモットーに、栄養たっぷりのレシピや食べ方をご紹介させていただきます。

日頃の忙しさやストレスで、よく眠れないと感じている方はいませんか？心地よい眠りは、体と心の健康に欠かせません。実は、日々の食事に取り入れやすい野菜にも、快眠を助ける成分が含まれています。今回は、睡眠の質をサポートしてくれる「たまねぎ」「セロリ」「パセリ」「みつば」をご紹介し、それぞれの効果とおすすめのレシピをご紹介します。

たまねぎ：体をリラックスさせ、安眠をサポート

睡眠への効能
たまねぎには、「硫化アリル」という成分が豊富に含まれており、これが安眠効果をもたらすとされています。硫化アリルは、たまねぎを切ったときに目にしみる成分ですが、実は体をリラックスさせてくれる働きがあります。血液の巡りを良くし、疲労回復をサポートするため、体が温まりやすくなり、自然と眠りに入りやすくなるのです。また、たまねぎのリラックス効果は、ストレスの解消にも役立ちます。

おすすめレシピ：たまねぎスライスのマリネ
たまねぎを薄くスライスして、オリーブオイルとレモン汁、少量の塩で和えたマリネは、簡単に作れてリラックス効果が期待できます。以下の手順で試してみてください。

• 材料: たまねぎ1個、オリーブオイル大さじ1、レモン汁大さじ1、塩ひとつまみ
• 作り方:
  1. たまねぎを薄くスライスし、水にさらして辛味を抜きます。
  2. ボウルにオリーブオイル、レモン汁、塩を加え、たまねぎと和えます。
  3. 冷蔵庫で10分ほど寝かせ、食べる直前にもう一度混ぜて完成です。

このマリネを夕食に加えることで、体を穏やかに温めてくれ、リラックスした夜を過ごせるかもしれません。
鶏ハムやミニトマトを足してもいいですね。

セロリ：ストレス軽減と鎮静効果

睡眠への効能
セロリには「アピイン」という成分が含まれています。このアピインには鎮静作用があり、イライラを和らげ、神経を落ち着かせる効果があります。また、セロリには豊富なミネラルが含まれており、ストレスを軽減し、心身をリラックスさせる働きが期待できます。特に、ストレスが原因で眠りにつきにくい方にはぴったりです。

おすすめレシピ：セロリとリンゴのサラダ
セロリを生で食べることで、アピインの効果を最大限に活用できます。セロリとリンゴのサラダは、シャキシャキとした食感が楽しく、爽やかな味わいが食欲をそそります。

• 材料: セロリ1本、リンゴ1個、レモン汁小さじ1、オリーブオイル小さじ2、塩ひとつまみ
• 作り方:
  1. セロリは筋を取って薄くスライスし、リンゴも皮付きのまま薄く切ります。
  2. ボウルにセロリとリンゴを入れ、レモン汁とオリーブオイルを加え、軽く混ぜます。
  3. 塩をひとつまみふりかけ、よく和えれば完成です。

食事にセロリを取り入れることで、夜のリラックスタイムを過ごしやすくなり、心地よい眠りに導いてくれるでしょう。

パセリ：香りで快眠を促進

睡眠への効能
パセリには「アピオール」という香り成分が含まれており、リラックス効果をもたらすとされています。パセリの香りがリラックスを促し、快眠に役立つと考えられています。また、パセリはビタミンCやミネラルが豊富で、疲労回復にも効果的です。

おすすめレシピ：パセリとポテトのスープ
香り豊かなパセリは、スープにするとその香りが引き立ちます。特に夜に温かいスープを飲むと、心も体も温まり、リラックス効果が期待できます。

• 材料: パセリ1束、じゃがいも2個、玉ねぎ1/2個、バター小さじ1、塩・こしょう少々、ブイヨン500ml
• 作り方:
  1. 鍋にバターを溶かし、みじん切りにした玉ねぎを炒めます。
  2. じゃがいもは皮をむいて角切りにし、玉ねぎと一緒に炒めます。
  3. ブイヨンを加え、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
  4. パセリをみじん切りにし、鍋に加えて軽く煮込み、塩とこしょうで味を調えます。

このスープは体を温める効果もあり、心地よい眠りをサポートしてくれます。

みつば：気分をリフレッシュし、安眠を促す

睡眠への効能
みつばには、ビタミンCやカリウムが含まれており、これが体の疲労回復に役立ちます。また、みつばにはリラックスを促す効果があるとされ、食べるとほのかな香りが心を落ち着けてくれるため、安眠に一役買ってくれます。

おすすめレシピ：みつばと卵の温かいお吸い物
みつばの香りを活かしたお吸い物は、食後や夜寝る前のリラックスタイムに最適です。特に寒い季節には体を温めてくれるので、快適な眠りにつながるでしょう。

• 材料: みつば1束、卵1個、だし汁500ml、醤油小さじ1、塩少々
• 作り方:
  1. 鍋にだし汁を入れ、沸騰させます。
  2. 醤油と塩で味を整え、卵を溶いて流し入れます。
  3. 火を止め、みつばを刻んで加え、ひと混ぜしたら完成です。

香り豊かなみつばのお吸い物で、穏やかな気持ちに包まれ、快適な眠りに入ることができるでしょう。

以上の4つの野菜を日々の食事に取り入れて、より良い睡眠環境を整えてみませんか？「FOOD PLACE ITO伊藤商店」では、新鮮な野菜を取り揃えています。皆さんの健やかな眠りのサポートとなるよう、ぜひお試しください。

関連投稿:

【伊藤商店の野菜ソムリエMrs.Yukoレポート】秋の野菜を使ったおすすめレシピ5選 【伊藤商店の野菜ソムリエMrs.Yukoレポート】野菜ダイエットで健康的にスリムに！野菜で始める簡単ダイエット法 【伊藤商店の野菜ソムリエMrs.Yukoレポート】健康的な野菜の摂取習慣の作り方